Ratgeber
Wissen für Gastronomen
Praxisnahe Beiträge rund um virtuelle Liefermarken: was rechtlich gilt, was in der Küche wirklich passiert und worauf es bei Lieferplattformen ankommt.
Zwei Marken aus einer Küche: Wie das funktioniert und was erlaubt ist
Warum Betriebe mehrere Liefermarken aus derselben Küche betreiben, was Lebensmittel- und Gewerberecht dazu sagen und welche Fehler teuer werden.
7 Minuten Lesezeit
Was ist eine virtuelle Marke? Die Begriffe einfach erklärt
Virtuelle Marke, Ghost Kitchen, Cloud Kitchen: was die Begriffe bedeuten und für welche Betriebe welches Modell passt.
6 Minuten Lesezeit
Was kosten Lieferdienste wirklich?
Provisionen, Listungsgebühren, Sichtbarkeit: welche Kostenarten anfallen und wie Betriebe ihre Abhängigkeit von einer einzelnen Plattform verringern.
6 Minuten Lesezeit
Zweites Standbein ohne neue Räume
Warum ein Liefergeschäft neben dem Tagesgeschäft funktioniert, was die Auslastung damit zu tun hat und welche Erwartungen realistisch sind.
6 Minuten Lesezeit
Liefergeschäft starten: die Checkliste
Schritt für Schritt zum eigenen Liefergeschäft: Gewerbe, Plattform-Eintrag, Verpackung, Abläufe und typische Fehler beim Start.
5 Minuten Lesezeit
Mehr Bestellungen bei Lieferando: Was wirklich hilft
Welche Stellschrauben es im Restaurantportal wirklich gibt, was die Plattform an einem Betrieb misst und welcher Hebel meist übersehen wird.
6 Minuten Lesezeit
Lieferando-Provision: Was am Ende übrig bleibt
Wie sich die Kosten einer Lieferbestellung zusammensetzen, warum die Provision nicht der einzige Abzug ist und wie sich die Marge verbessern lässt.
6 Minuten Lesezeit
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